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营口，这座辽宁省辖地级市、辽宁沿海经济带副中心城市，不仅承载着深厚的历史底蕴，还孕育了众多令人垂涎的特色美食。从古老的金牛山古人类遗址到近代的对外开埠口岸，营口的每一个角落都散发着独特的魅力。而其中，汤池羊汤无疑是不可多得的美食瑰宝。

汤池羊汤，以羊肉汤为主角，经过精心熬制，汤底醇厚。薄切的羊肉与羊杂在锅中慢煮，待熟透后捞出，再在滚开的水中一汆，最后盛入汤碗，撒上葱花增香。一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤便呈现在眼前，肉烂汤甜，醇香浓郁，汤鲜不膻，肉嫩不柴，每一口都充满了惊喜。不仅如此，羊肉汤还富含蛋白质、维生素及钙质，营养丰富，温中散寒的功效更是让人赞不绝口。汤池羊汤之后，我们不妨再探寻一下营口另一道不可多得的美食——营口海蜇。在鲅鱼圈，海蜇以其鲜美的味道而声名远扬，不仅在辽宁地区，甚至在全国都享有盛誉。营口拥有适宜的自然条件，温和的日照为海蜇的生长提供了理想的土壤，使其成为我国海蜇的重要产区。这里的海蜇肉质饱满、营养丰富，而每年的7月份则是品尝海蜇的最佳时节。届时，营口海蜇会通过各地渠道，走向世界各地的餐桌。

咸泥溜，这道营口独有的美食，又被称作生腌海瓜子。它是一种小巧的贝类，承载着营口人对海鲜“鲜”的独特追求。在营口，人们习惯于生吃海鲜，这种传统历史悠久，已经深深融入当地人的生活中。对于刚到营口的外地人来说，这种生吃海鲜的方式可能令人惊异，然而对于本地人而言，不吃生的海鲜反而显得不正常。

在营口，大酱焖鲅鱼是一道备受推崇的特色佳肴。鲅鱼，这种营养丰富的海鲜，以其鲜美的味道深受当地人喜爱。

在营口，有一种独特的饮食文化，叫做“走啊，烤牛肉啊”。这是当地的特色美食，每家都会准备一个小炉子，自己生火烤制。人们会提前腌制好牛肉、鱿鱼和烤肠等食材，再搭配上新鲜的青菜和啤酒。烤牛肉的秘诀在于选择肥瘦相间的牛肉，切成薄厚适中的大片，不串串烤制。菜市场上的牛肉通常是切片并现场搅拌腌制，口感独特。此外，烤制过程中还会加入蚬子来压火，增添鲜美的味道。一切准备就绪后，大家围成一圈，尽情享用这道美食。

营河蟹，作为辽宁营口的著名特产，以其“肥大香鲜甜”的特质而备受赞誉。这种河蟹不仅外观诱人，膏肥脂厚，而且肉质细腻、口感软糯香醇。相较于大闸蟹，其外壳更为单薄，易于剥壳，不累牙，因此深受营口人喜爱。

大头宝鱼，学名“梅童”，是营口独有的特产。在营口，有句俗话说：“最鲜的莫过大头宝。”其肉质鲜美，尤其是鱼肝，鲜美程度更胜一筹。品尝整条鱼时，你会发现其味道鲜美无比，令人满口留香。

蛸夹子豆腐是营口的特色菜之一。它以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材，制作简单却味道独特。首先将蛸夹子静养排出污物，洗净后去除内脏，取出蟹黄和蟹肉，再加入调料和汤汁加热。烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热，直至蟹肉变成块状即可出锅食用。这道菜不仅美味可口，还入选了营口市级非物质文化遗产名录。

营口糯米烧以其独特的口感而闻名。它使用的糯米颗粒状，既软糯又不失嚼劲；而研磨成粉的糯米则细腻绵软。在口中品尝时，这两种形态的糯米都会带来一种与牙齿纠缠不清的独特感觉，让人回味无穷。

盖州现编是营口盖州的一道特色菜。它集酸、香、鲜各种美味于一体，是在普通的肉丝炒酸菜基础上加入蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝等食材制作而成。各种食材逐行摆放，倒上汤汁后色彩鲜明如彩虹般美丽；品尝时香味四溢、鲜美无比成为营口的又一道特色美食。