普通话能让我们走的更远,
但方言能让我们永远记得家在哪里。汉语方言常以地域大致划分为八大方言:官话方言、晋语、湘语、赣语、吴语、闽语、粤语、客语。
辽宁话,为汉语方言之一,通行全辽宁省,主要有东北官话(沈阳话、本溪话、鞍山话、铁岭话、锦州话、阜新话)与东南部的胶辽官话(大连话、丹东话、营口话)两种大区。
Looking小小春Jaspr港普VS小山竹东北话儿干什么?
别缩了!安静!
算了吧!
管用!
Rading东北小姐姐真声小课堂四处看:摇哪sá么费劲:吭吃瘪肚
使劲吃:可劲儿造小气鬼:小扣儿埋汰人
有意宣扬他人的不是,往人家身上泼脏水
整景儿
故意装相,没事找事儿。
秃噜了
说事情办砸了,秃噜扣子了……
二五眼
意思是不着调,粗心大意。同为二字辈的还有二椅子、二流子,二混子。
找削啊
东北话中的代表性词,它基本上可以代替普通话里的“打”。
东北有三宝
东北方言有三宝:愁啥,咋滴,就削你。
东北教育有三宝:人多,分高,录取少。
东北美食有三宝:红肠,列巴,锅包肉。
东北人民有三样:热情,朴实,讲义气。
东北美女有三宝,能说,会道,特伶俐。
东北帅哥有三宝,霸气,精明,大哥范。
东北天气有三宝,忽冷,忽热,受不了。
东北交通有三宝,堵车,灰大,没劲跑。
Eating学姐带你品尝辽宁美食美食承载的不仅是家的味道
更承载的是我们的思念
△咸鱼饼子
咸鱼饼子是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便。 以前冬季新鲜蔬菜少,只有白菜萝卜,调剂菜肴时,经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选,家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼,咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合,家中吃饭、外出带饭都少不了,渐渐走上街头,成为著名小吃。
△老山记海城馅饼
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。备有八宝粥佐之,清爽可口,风味别样。
△老边饺子
老边饺子是沈阳著名小吃。由边福于年从河北省传入沈阳。将绞碎的猪肉煸炒后,用鸡汤或骨头汤煨制,做成蒸饺。老边饺子选料精,用料广泛,品种多,味道好。老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有多年历史。清道光八年,河北河间府任邱县边家庄,有位叫边福的来沈阳谋生,在小津桥搭上马架房,立号边家饺子馆。虽然门面简陋,但由于精心制作,风味独特,并以水煸馅蒸饺闻名遐迩,深受人们欢迎。边家饺子因为肉馅是煸过的,所以叫煸馅饺子,但由于主人姓边,所以人们都习惯称之为老边家饺子。
△马家烧麦
马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年(年),由马春开创至今,已有多年的历史。当时没有门市,只是以手推独轮车来往于热闹街市,边做边卖。马家烧麦的独到之处:用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。
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方言的保护与传承
-路漫漫其修远兮-
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作者:路漫漫学姐/编辑:路漫漫学姐
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