经常在外用餐的食客们心里往往有一个顾虑——这饭菜能有家里的干净吗？
要在以前，“厨房重地”通常与“顾客免进”四个字密切相关。
but，那！是！过！去！啦！
12月2日，营报君从市政府新闻办召开的新闻发布会上了解到，截至目前，全市近家餐饮单位完成了“明厨亮灶”建设，超额完成了年度省政府下达的目标任务。
“明厨亮灶”是指餐饮服务单位将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式予以展示，使“后厨”可视、可感、可知。开展“明厨亮灶”工程建设，目的在于从源头加强对食品安全的把控。
据市食药监局统计，截至目前，我市共有39家餐饮服务食品安全示范店完成了明厨亮灶工作，完成比例%；特大型餐饮单位11家，大型餐饮单位家，中型餐饮单位家，小型餐饮单位家，微型餐饮单位36家完成了明厨亮灶改造，规模以上餐饮完成比例达到65.20%；有大中专学校食堂7家，初高中学校食堂52家，九年制一贯制学校食堂33家，小食堂食堂66家，托幼机构食堂家完成了明厨亮灶工程，完成比例达到82.1%。有4家集体用餐单位在建设规划阶段就采取了明厨亮灶的设计规程。
记者梁然
编辑李旭
赞赏
