医院订阅哦！
迎国庆
庆中秋
中秋节是中华民族传统节日，由于中国地域广大，民族众多，中秋习俗虽然都与月亮分不开，但各地各民族均有不同，如走月亮、追月、寻月、偷月、跳月和问月等，营口地区的民间有合家团圆圆月、拜月、吃月饼、吃秋、演戏等文娱活动。
家人团圆
中秋节是个团圆节，俗话说天上月儿圆，地上人团圆，人月同圆。《营口县志》说：“家人团集，儿女分甘，故又谓团圆节。”这一天，归宁（回娘家）的妇女必须回婆家，远在外地的家人尽量赶回来，与家里人团聚，共赏明月。不能团聚的游子，也会通过各种形式表达自己对远方亲人的思念。中国古人注重天人合一，所以中秋月圆这天，要求人要团圆，由此说明中秋节是仅次于春节的一个重要的节日。
妇女拜月
又称祭月，辽南农村叫圆月，这是中秋节主要活动。我们的先民崇拜自然，自然月亮就是被崇拜的对象，后来月亮逐渐演变成人格化的神。例如皇家称“夜明之神”；道家称为“太阴星君”，佛家称为“太阴菩萨”，而民间的名称较为通俗、实在，称月亮神为“嫦娥”、“月姑”、“月姐”等。既然是神，就要拜。《盖平县志》载：“商民妇孺亦知领取秋宵月明之趣，瓜果中庭。”拜月时，一般在院中能看到明月的地方即月亮升起后对月摆一张供桌（香案），有的在供桌后边挂上月亮码子。月亮码上印有一个类似嫦娥奔月的人物，称作太阴星君；有的印有太阴菩萨，下面还有一个小兔，然后在供桌上摆供品，供品有粘火烧或月饼、西瓜。辽南许多家庭不种西瓜，又无钱购买，所以就以倭瓜代替，辽南民歌有：“八月里来月儿圆，香案板凳院中间，人家圆月供西瓜，我家无钱买不起，供个倭瓜（南瓜）敬老天。”更多的是供家中产的时令水果。如果自己家少，可以到别家摘一些，那时辽南人很朴实敦厚，只是吃点或有正当用，不用经主人允许就可以摘，有句俗语叫“瓜果梨枣，谁见谁咬（随便吃）。一般的供品有大枣、梨（那时除熊岳外其它地方还没有苹果）、葡萄、大枣、花生，山区的有榛子、核桃。不管供什么，毛豆是不能少的，人们普遍认为这毛豆是给月亮上的兔子吃的。城镇里也有上供拜月习俗，商民、文人雅士多以赏月为主，他们在院中按张桌子，上面摆满了月饼、西瓜、各种时令水果，当然桌上也有供兔爷的，供月亮码子的，更多的是与农村一样，直接对月亮礼拜。
布置完后，烧香礼拜。因为月亮属阴，所以操办“圆月”的，拜月的都是妇女，尤其姑娘和年轻媳妇更为认真。辽南向来有“男不拜月，女不辞灶”的说法，但有的家庭不到八岁的男童不在其列。仪式开始后首先由家中年长的妇女上香，有的一边磕头一边祷告说：“八月十五月正圆，西瓜月饼（倭瓜火烧）敬老天。敬的老天心欢喜，一年四季保平安。”接着是姑娘媳妇们只是默默地行礼磕头祈祷，有的可能是想找一个如意郎君，有的想早得贵子……有的家供有太阴（月亮）菩萨，她们小声念《太阴经》：“太阴菩萨自东来，十重地狱九重来，十万八千诸菩萨，诸位菩萨两边排……头戴七层宝珠塔，婆娑世界眼光明。一佛报答天地位，二佛报答父母恩，在世父母增福寿，过去父母早早生……人离难，难离身，一起昃阳化灰尘。”乡下上供完毕，将供品撤下吃掉。城镇一般是在院内一面赏月，一面“瓜果平分佳节趣”，“尽多酒兴留秋醉”。
共食月饼
“八月十五月正圆，中秋月饼甜又甜。”月饼早已经成为中秋节的代名词了。过中秋节，不仅拜月时要供月饼，人们吃月饼，而且人们还要互相赠送月饼。《营口县志》说：“戚友以月饼，果实相餽遗。”清朝、民国乃至今日，在营口地区八月十五吃月饼的习俗一直方兴未艾，不过早期的月饼部分是自家作，清中后期才有商品月饼。笔者收藏了一百多个月饼模子，最大的直径20多厘米，最小的仅5厘米，其图案丰富多彩。有嫦娥奔月、文官赐福、兔、虎、荷花等等几十种，可见当时月饼的花样繁多。好东西总是要发展的，月饼发展到今天虽然已经机器化生产，月饼品种花样越来越丰富，不仅是节日食品，也是平时点心。就清末民初来说，辽南农村大部分人是不买月饼的。首先是买不起，其次不到集镇是买不到的。但聪明的辽南人发明了一种月饼的替代品——粘火烧，即辽南月饼。其样子很像月饼，但其食材全部是自家生产。辽南生产一种谷物叫糜子，它的“适应”性很强，农民多把它种在薄地或开荒地上，到了“处暑”时节即可收割，脱粒后磨成面用二细箩筛过后就可做粘火烧的皮了。粘火烧的馅也是自家产的或山上采的，如花生研（花生米捣碎了）、芝麻、绿豆、爬豆和榛子仁、核桃仁等，条件好的家再放点红糖就更好了。它虽然外表不如月饼，但它香甜可口又不用花钱，是代代相传的中秋佳肴。
那么这么好看又好吃的月饼是怎么出现的呢？民间有好几种解释。第一种说法是早在秦汉时期，人们在中秋节举行敬老活动，送给老人的糍粑饼，这种饼可能就是后来月饼的雏形；第二种与唐明皇游月宫的神话有关。据说唐明皇在月宫吃了嫦娥送给的一种酥甜的仙饼，回到人间后，唐明皇命宫庭御厨仿造仙饼。这种源自月宫的饼，形状又好似满月的月亮，所以人们称它为月饼；第三种是与唐朝的开国皇帝李渊有关。传说，有一次李渊正与群众欢度中秋时，吐蕃商人献上了一种外表十分华美的圆饼。李渊正在兴头上，就一手拿着圆饼，一手指着圆圆的月亮高兴地说：“应将圆饼邀蟾蜍”，然后把圆饼分给群臣吃。从此，吃圆饼的习俗就流传下来了；第四种与八月十五杀“鞑子”（鞑靼）有关。元朝时，为了防止汉人反抗，统治者在各家都住了一个鞑子，他们要各家供应好吃的好用的，还要不时欺压这个住户，人们实在受不了，便商量如何除掉他们。后来，大家约定在八月十五晚上，一起动手杀掉鞑子。可是这个通知怎样传达下去呢，有人想出个办法，把这个约定写在纸条上，夹在月饼里面，互相赠送。这个办法果然奏效，大家按约定时间，齐心协力杀掉了鞑子，于是八月十五吃月饼的习俗就流传下来；第五种与明朝开国皇帝朱元璋有关。元朝时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷压迫，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝廷官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计，命令下属把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里面，再派人分头送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上准时响应起义。到了起义那天，各路起义军一起响应，势如星火燎原。很快，徐达就攻下了元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕：在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时用作秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐给群臣。
第四、五两种说法基本相似，月饼的产生都与推翻元朝统治有关。据史料记载月饼的产生确在明朝，《西湖游览志余》卷二十载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”清朝月饼得到了普及，但基本是自做自食，到了清朝中后期开始出现商品化的月饼，到了民初，营口、盖平、熊岳等城镇及火车站不仅有专做月饼的店铺，各面铺也开始做月饼，其花样也比以前多了许多，甚至广式月饼也传到了营口。
群众娱乐
中秋节的娱乐活动主要在城镇中进行。《盖平县志》说：“管弦澈夜，更加山东三江两会馆昼夜演戏，最足增助游人佳兴。”这种热闹景象是指清朝中后期。县志继续写到：“近年，各会馆注重文化，兴办学校，不以梨园故事浪掷金钱。所由中秋风景视先前之繁华热闹为少减矣！”营口市内，自道光以来，尤其光绪年间，八月十五农工商均放假一天，各戏院茶馆的戏班子纷纷推出拿手戏，茶馆甚至爆棚。在营口的最热闹场所洼坑甸露天场地，也人满为患。
在农村，八月十五这天基本上是歇工的。三五成群的中青年，唱唱小调。一些能人来两段“子弟书”。晚上有的村庄亦有驴皮影演出，农村叫“唱影”，也有的请艺人唱大鼓书。下五福、走股立、老太太搬家也是中老年的娱乐活动。孩子们“打排”的、“噗喽歌”声，卡羊角的嘎嘎声，此起彼伏，整个农村浸沉在欢乐中。
文人吟诗
中秋佳节，天高气爽，正是文人赏月吟诗的大好时光。苏轼著名的《水调歌头》，留下了“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”的千古名句。营口地区的文人雅士也不例外。《盖平县志》说：“八月中秋节，赏月吟诗，文人固多韵事。”盖州自古乃文学雅士聚集之地。清末民初饱学之士、《盖平县志》的总纂王郁云，辽南名儒优贡沈庆飏等文人结社赋诗，八月十五必有饮酒吟诗之故事。王郁云共有中秋诗八首，即《中秋看人拜月》、《中秋书怀》、《中秋看月感怀》、《中秋盼月》、《中秋怀人》、《中秋感怀》、《中秋》和《中秋对月》等。八首中除第一首没写饮酒赋诗外，余者皆是。如《中秋对月》长诗中有：“吟兴喜从明月上，郁怀新逐暮烟开。头陀梵院钟频杵，拇战（划拳）人家酒满杯……。”《中秋》诗中亦有“尽多酒兴留秋醉，特放诗情许月知。”这些充分体现了文人们欢度中秋佳节的盛况。
丰盛饮食
中秋节的饮食具有象征性的是月饼，但无论城镇或农村，很少有把它当作主食，古往今来没有多大变化。但中秋节是传统的三大节日之一，又逢秋季，所以人们非常重视吃什么。营口地区南北东西地域不同，所以节日食品略有差别。俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”此话说到了点子上。从清朝到民国，辽南农村基本上还是自给自足的自然经济，因此节日食品都是自产或互相串换。如小米、白面、黄米、大米、粳米、粉条、粉皮、鸡蛋、豆腐、鱼、虾、鸡肉和各种瓜，菜还有过年腌的咸猪肉等。这一天农村许多人家的早饭由吃粥饭改成吃干饭，再做两个菜。但中午和晚上都要举行家宴，尤其家口大的殷实人家更是讲究。因为中秋节也是庆丰收的节日，在吃的问题上也得像点丰收的样子，讨个吉祥。一般午间主食是饺子、饽饽、面条或粳米饭、小米干饭。有水田的地方肯定要吃上一顿香喷喷的、油光光的大米干饭了，再做四至六个菜。这几个菜主要是各家自产的青菜，豆腐、粉条、粉皮、鸡蛋，再炒一个肉菜。靠河边、海边的人家，鱼、虾自然也是少不了的。老人和男人再抿几口小酒，更是其乐融融。有的男人喝得高兴，吃过饭到河边，喊几句二黄《四郎探母》：“我好比南飞雁离群飞散，我好比浅水龙困在沙滩……”一切劳累和烦恼都统统丢到云霄之外，剩下的只是快乐和希望。晚饭更是了得，比午间还要丰盛。主食有的家吃饺子，有的家吃发糕，还有的吃粘火烧。讲究人家端上新苞米面做的大饼子、地瓜和毛豆，名曰“抢秋”。一般家晚上除了有肉菜外，几乎家家吃鸡肉。因为那时候农村几乎户户养鸡，到了八月十五，公鸡已经长到三、五斤重，除了留一两个打鸣和过年外，其余公鸡基本杀掉，所以有的家不是杀一只而是杀几只，然后用在山上捡的杨树蘑、松树蘑或榛蘑一起炖，那香味能顺风飘一里路。小孩子馋得跷脚往锅里看，吡水（口水）直向外流。如果能钓到河蟹和飞蟹那就再好不过了，八月的蟹子顶盖肥啊！太阳快落山时全家人聚在一张大桌子上，孩子们眼睛盯着愿吃的菜大口大口地吃，男人们手捏着酒盅吱吱地喝着烧酒，老娘们（妇女）又要照顾孩子，又要盛饭添菜，里里外外忙得不亦乐乎。热热闹闹的晚饭要吃到一轮明月从东方升起才结束。
城里饮食当然要比乡下讲究，尤其富商大贾，包饭店的有之，往家叫酒席的有之。清末民初的营口几个知名大饭店如汇海楼、太白楼等均是人满为患。但更多的还是在家中做几个像样的菜，“饮食丰盛”、“两餐具盛馔”。当明月从东方冉冉升起时，合家再齐集庭院，孩子们吃着月饼、毛嗑、花生和水果，大人（成年人）们品着名茶，仰望蓝蓝的天空，圆圆的明月，真是天上月月圆，地上人团圆，全家共享这良辰美景是何等的惬意啊！
作者王金令（营口市历史学会名誉理事长）
赞赏
