天气一凉
你的味蕾就会马上启动“馋肉”模式
是时候围到火炉旁烤点美味了
但每次聚会都是烤肉撸串会不会太没新意了
别急
今天我们就给大家推荐些难得的
大漠豪情烤羊腿
外酥里嫩
鲜美极了
整点热乎的
生烤羊腿
精选肉质最鲜嫩的羔羊前腿,从生到熟配以炭火自烤,5分钟既可食用,烤一层,切一层,吃一层,真正能够品味出烤羊腿带给食客们的乐趣。
麻辣龙虾尾
一盘顶着花椒辣椒,红通通的麻辣小龙虾端上来,相信谁也抵挡不了它的诱惑,吃一口肉吸一口汁,麻辣鲜香的味觉快感顿时畅然写在脸上。
麻辣涮串/涮肚
由略带麻辣与鲜香的底料加持,热辣脆韧的毛肚在热锅里咕嘟咕嘟地雀跃翻腾。别以为这就是全部,还有娃娃菜、金针菇、豆泡等一票“友军”。
新派巴沙鱼
选自湄公河纯野生巴沙鱼,肉质Q弹、鲜嫩无刺,下面搭配豆芽、金针菇,一端上桌,那股随之而来的麻、香、辣的味道,真是让人口水直流。
大厨教你烤羊腿
~将穿好的生羊腿的羊腱子,一侧朝下,放在炉子边沿上,越靠近木炭热量越高,炙烤的时间越短,口感越鲜美,当炭火温度达到-°的高温时,可以在短时间内将食物的水分和营养紧缩其中。约3-5分钟后,将羊腿翻转烘烤另一侧,将羊腿两面烤制金黄色,可以清晰的闻到羊腿散发出的香气,此时将羊腿升至烤炉第一层隔档,即可开始享受边削边烤边吃的乐趣。
~正确的刀叉消食方法是左手将羊腿叉的叉面朝上,插入烤好的羊腿肉中,轻轻往上挑起,右手用羊腿刀水平倾斜30°左右角度,前后拉锯式弧形削成小薄片,然后翻转叉子观看肉色,喜欢嫩着吃的即可直接享受美味,喜欢老点吃的将叉子深入炉子炭火上面,微加炙烤5-15秒,即可品味到汁可弹舌的原味羊腿,也可根据自己的口味蘸上秘制的羊腿干料食用。
搭配推荐
秋葵仙贝丁
嫩滑鲜香的贝丁,配上清脆的秋葵,简简单单,口感却极富层次感,如果你喜欢清淡的口味,这道菜将会非常对味。
炭烧两样
每桌必点,小店独创,将大枣、地瓜、一丢丢槐花蜜用锡纸包裹上,用炭火烧制而成,香甜可口,女士大爱。
羊肉串
精选鲜羊排肉,鲜嫩而微有嚼劲,味道浓郁醇厚。伴着孜然特殊的芳香气味,别有一种烧烤风味,真是美味。
TIPS
餐厅包括楼上楼下两层,
最大包房可承接10人以上就餐,
客人比较多,喝酒吃肉的豪爽劲特别足。
餐厅位于南湖阳光新城西门市,
门口有停车位,开车不会很堵。
羊腿约3斤左右,建议多人就餐比较划算。
此外,锦州烤串也是店家特色,盐焗凤爪、
黑头羊排、串嫩牛五分熟、羊肉筋都很好吃。
烤全羊23-25斤左右,建议10-15人享用
需提前一天预定,-