仙人岛宾馆（营口渔港）技能大赛
展示风采，提高服务
为了进一步增强酒店员工服务意识，提高服务水平促进员工之间的学习和交流，提升整体服务质量，年11月21日，举办了仙人岛宾馆（营口渔港）口布折花技能大赛。
活动目的
口布折花是酒店餐饮人员必须掌握的基本技能，造型美观的口布花给人视觉上美的享受，本次活动宗旨在丰富酒店员工文化生活，为员工们提供展示餐饮服务技能的平台。
人员安排
裁判员：
章瑾瑜、韩丽娟、宋建、邢文忠、刘海英
计时员：
江晓璐
计分员：
王巍
参赛对象：
仙人岛宾馆（营口渔港）餐饮部
比赛时间
年11月21日13：00
比赛地点
营口渔港二楼宴会厅
比赛物品准备
口布20块
杯子20只
餐盘20个
托盘2个
操作台2个
比赛要求
折法
折法正确，注意口布正反面，要求一次成型。
造型
造型形象逼真，口布挺括，符合最后成型要求。
卫生
操作卫生，在放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，杯身不允许留下指纹。口布折花位置在杯中高度的2/3处为宜。
整体效果
折好的口布花要摆放整齐，高矮有序，口布花要求形象逼真，有观赏性，美观大方，清洁卫生，布局合理。
讲解
介绍各口布花的名称和寓意。
比赛项目
1
个人赛说明
1、选手抽签决定比赛顺序，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，举手示意。
2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
1号杨洋
2号张冬华
3号温志博
4号佟丽
5号李淑静
6号李琳
7号王迪
8号石艳雪
9号鞠艳
10号王平
3、选手独立操作完，每位选手在五分钟之内折盘花或杯花均可时间到即停，数量多，用时少者获胜。
评委打分
排名
姓名
分数
数量
1
杨洋
19.8
20
2
王平
19.2
21
3
王迪
18.8
19
4
李淑静
17.8
18
5
李琳
17.8
16
6
鞠艳
17.4
18
7
佟丽
17.2
16
8
温志博
16.4
16
9
石艳雪
16.2
16
10
张冬华
14
12
综合成绩第一名杨洋
完成数量排名第一王平
2
团体赛
1、仙人岛宾馆、营口渔港各派一组参赛，每组4人，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，举手示意。
2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
3、比赛时间为五分钟，折盘花或杯花均可时间到即停，数量多，用时少者获胜。
排名
姓名
数量
1
营口渔港
49
2
仙人岛宾馆
42
领导点评及总结
结语
成大事源于做小事的积累
不忽略任何小的细节
选手们展示了自己真实的业务技能和职业素质赢得台下观众的热烈掌声。举办本次比赛，旨在进一步加快酒店人才队伍建设，展示仙人岛宾馆（营口渔港）员工爱岗敬业的精神风貌、职业素养和娴熟精湛的服务技能、强化酒店员工的服务意识、质量意识和标准意识。我们一定会再接再厉，为大家打造更完美的用餐环境！
联系方式：
仙人岛宾馆：—地 址：仙人岛国家森林公园
营口渔港：-
