过个营口渔人节,不负人间四月天

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盼望着,盼望着,在西方传统愚人节来临之时,各种各样的恶作剧已经开始层出不穷……

无意间百科一搜,发现原来很久以前中国也有类似的节日记载:「渔人节」由来已久,早期渔民因为对于海洋的敬畏和感恩,自发性质的每年对龙王祭拜,后来慢慢的形成一定规模,成为比较隆重的民间节日。

看来,在中国,愚人节也可以说成渔人节,生活中的“渔人”有着“愚公”的精神——因为食材的获得,需要超长的辛苦和耐心的等待,渔人在“愚(渔)中之乐”坚持到底,总能捕捞到美味幸福;

而营口,愚人节一秒变身「渔人节」,更不是子虚乌有。要知道,在营口人的记忆里,不只有最美人间四月天,四月也是一年中吃海鲜的好时机。翻开厚重的历史,老营口人有着极为重要的「渔家文化」。

渔人,在阴晴不定的日子里出海捕鱼,虽然过得清贫,但充满欢乐;

渔人,在惊涛骇浪的海上驾驭小船,虽然遭遇风险,但充满勇气;

渔人,在众多的行当中,没有迷失自我,虽然没有光耀的头衔,但过得潇洒自在。

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一百多年前,营口早于大连取代牛庄开埠,商旅鼎沸,曾被称:东北小上海。当年繁盛的辽河老街、渡口就是老营口的缩影。渡口对面,是渔码头,大小渔船一溜排开,渔民出河口就奔向大海。一浪又一浪的来去往复,自然不乏品种优良的丰富海鲜,捕捞生活在河海交汇处的海货是举手之劳,营口市内所需的海产品大都来源于此。坐在河岸品尝美食,生活如烹小鲜。身影不时地在辽河水中倒映,与那水中欢快的鱼虾共舞,也便形成了营口食海鲜的「渔家文化」。

于是便有了这首营口「海鲜词」:

“正月刀鱼,二月蛎蝗,三月花虾扇贝,四月香螺玻璃牛,五月虾爬子,六月鲅鱼,七月海锥,八月白蚬子赤甲红,九月海蜇,十月飞蟹河蟹,十一月对虾鲢鱼,十二月青鱼…”(如有雷同,纯属巧合)

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时光渐行渐远,虽然现在以打渔为生的越来越少,但营口仍然有很多渔民没有放弃对幸福生活的勤劳追求,开始从事海水养殖、海产品加工……

每天凌晨4点,古老的营口沿海零星亮着灯。渔民就开始了出海打渔。出海撒网的目的地距岸边需行驶40分钟左右,属于渤海湾的大陆架近海,当地人称为。

冬天,海面上寒风刺骨;夏天,船舱内闷热难耐。一望无尽的海面,长长的蜈蚣网节节相连,顺海浪沉入海里,只有浮标漂在海面。因为热爱这片海,经营着喜爱的事业,二十几年卖海鲜的经历,从卖海鲜到做海鲜深加工老马一家绝对可以为营口的「渔家文化」代言。

于是,四道沟海鲜坊便因捕鱼地得名、因「鲜」闻名。如今,大部分营口人都知道,有这样一家自家打渔、认真做鱼的店。来到营口,想要吃海鲜,四道沟也成为必去的一站。

板娘坚守初心,每条鱼、每个蟹都是老板娘亲自上货、精心挑选,自己分鱼,自己摆鱼。一句只做大自然的搬运工,和时间赛跑的美食,是最好的涵盖。因此四道沟海鲜舫好鱼下锅,尽享美味,舌尖的美妙感官是绝不会整蛊你的。

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如今,四道沟已经走过了10多个年头,今年又在锦联·经典汇开了新的旗舰店,余平,散席、婚宴,从家常美味到饕餮盛宴应有尽有。但走进新店,你会发现板娘依然有着处女座般性格,很挑剔地坚持亲自上货、挑选食材,像做四道沟的第一家店一样,从头开始,充满热忱。

店大了,人未变。正是老马一家这透着简朴感的宁谧与大海的结合,竟带来一种无可比拟的浪漫和憧憬,是平和的天长地久,传播者朴素的渔文化。

暌违许久端上的菜色,是大海创造出的可比千变万化海洋般的菜品,船店一体式供应,海鲜直接运到餐厅,四道沟海鲜尽力重现来自大海粗矿而久远的本味。看似自然清淡,轻轻品尝即蹦出无比辽阔;大口咬下却在味觉的冲击下留下记忆的味道……鲅鱼、梭鱼、大头宝、带鱼、踏板鱼、海鲶鱼、黄鱼、鲳鱼、大黄鱼、沙丁鱼……

红烧的卤汁色泽红亮、如胶似茸,蘸着浓稠胶汁的鱼肉肥美滑润,入口余味悠长。

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四道沟海鲜坊梦想打造营口百年老店,用新鲜的食材带给你味蕾温度,老板会在店里与你一起聊聊海鲜的故事,吃最小的那种鱼,捣鼓新菜,不断尝试,只愿为你做一餐最简单最新鲜的好饭。

创业是一个十年期的长跑,它需要经历四个阶段,每个阶段你可以加速但不可能跨越,每个阶段大概都需要三年,一个成功的创业需要10年以上的时间。但相比年轻的创业者们,四道沟海鲜坊老板、板娘都50来岁了,二次创业试错的成本显然要高得多、事业转型多少有点冒险。但是在板娘看来,这正是四道沟的「柳暗花明时」。

老板娘说,四道沟海鲜坊转型升级多了花好月圆宴会厅、锦上添花饭店,这也是我们一直想要选择的方向。其实婚姻和创业很像,在平凡的日子里,磨砺彼此的棱角,学会担当、学会用更加娴熟地的方式克服冲突,提醒自己最初的梦想。我们希望在我家办婚礼的小两口都能体会平凡中的柴米油盐一直到老。

张爱玲曾说人生三大恨事为「一是鲥鱼多刺,二是海棠无香,三是红楼未完」,不过放在今天,对于食客人们来说最恨的不是多刺,而是「鲥」不再来。

而四道沟不只有「好多鱼」,还有「很多虾」,有清蒸的海鲜膏多肥美、保持海鲜原滋原味的鲜美。用鲜美无比的海鲜套餐,许你一个很美味没有愚弄人的「渔人节」。

是的,越写越饿。本期创客由「渔家海鲜天天新鲜」的四道沟海鲜坊特别为您呈现。

作为我们的老金主,更重要的是,为庆「渔人节」及锦联新店开业,现在开始,凡转发此活动至



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