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手抓饼、肉夹馍、麻辣烫、铁板鱿鱼……
这些街头上最常见的小吃，走在路上饿了馋了，花上5元6元的，来上一份，好吃又不贵。
但不知道您发现没有，
市面上有一类“食物”，
商贩们自己敢卖，
卖的也是火热，
但自己却不敢吃一口。
这是什么情况？
1手抓饼、肉夹馍手抓饼和肉夹馍是街头上最常见的一种路边早餐，早上来不及在家吃早饭，买一份就能解决肚子。
里面又是香肠又是火腿，高级点的还有里脊肉，但您知道吗？这些“里脊肉”真的是猪里脊吗？记者在调查过程中发现，这种“里脊肉”究竟是什么肉，商贩也不知道。但他们却说：
“我们卖的东西自己都不会吃的！”
真的里脊肉在猪身上的价格是比较高的。像这些“里脊肉”主要是用鸡肉冒充猪肉。专家介绍，这些“里脊”上红色的东西主要是色素和嫩肉粉，这些色素和添加剂因为小商贩不会把握量，进入人体后，会带来较大危害，更不排除有不良商贩，为增加利润选用有毒的工业色素和调料。
最后，经过实验检测发现，这些“里脊肉”中检测出亚硝酸盐，长期食用亚硝这种物质，我们会导致食物中毒，也会引起呕吐，长期食用也可能致癌，致畸。
2街边的麻辣串说起麻辣串，几乎人人都吃过，麻麻辣辣的吃起来真过瘾。但您有没有这样的经历“吃完街边麻辣串会拉肚子！”
《济南时报》曾经调查报道，这些街边麻辣串因为不干净，而且夏天更容易滋生细菌，吃完后容易导致腹泻。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，一些小商贩常常会在底汤里加上止泻药！
“我们煮的麻辣串，自己从来不吃，因为这东西太脏了。”
国家二级营养师王潍青表示，暂且不提汤料有害的成分，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
济南时报记者曾经从不同地点随机购买了4份麻辣串的汤底送至食品检测机构。经过检测发现，4份汤底均含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。说明这些汤底已经在用了很长时间了，才会产生这么多亚硝酸盐。怪不得这些商贩从来不吃！
3铁板鱿鱼“快来咯，快来咯，刚刚烤好的铁板鱿鱼！”在城市的大街小巷，总会有很多推着小车的小吃商贩这样叫卖。铁板鱿鱼长期位列街头热门小吃排行榜之中，其辛辣的味道，Q弹的口感让人们垂涎欲滴。在享受美味的同时，您是否看到过商贩们自己吃过？
其实，不少铁板鱿鱼的背后，都隐藏着不为人知的猫腻。只要网上一搜，就能搜出来很多关于鱿鱼的行业潜规则：
为了方便运输，降低成本，很多鱿鱼都是被制成干货发到各个城市的。很多商贩为了使干货鱿鱼泡水之后能变得如新鲜的一样，他们便在水中加入了烧碱、双氧水、甲醛等化工材料。烧碱和双氧水能使干瘪的鱿鱼变得饱满软滑，甲醛则能使发黑的干鱿鱼“美白”。经过这样处理的干鱿鱼，从外观上来看还真和新鲜鱿鱼一模一样。
我们国家严令禁止烧碱、双氧水、甲醛等物质不能使用在食物上，烧碱对人的咽喉和消化系统有不小的伤害，而双氧水也同样具有腐蚀性。至于甲醛，我们就更不用多说了，它又名福尔马林，是制作标本、尸体的试剂。所以即便是鱿鱼看起来再好吃，商贩自己也不会吃上一口。
据潇湘晨报报道，长沙工商人员在查处这些“双氧水、甲醛的鱿鱼”后，商贩们表示，自己在制作时都会穿戴上防腐蚀的手套与雨靴，避免腐蚀皮肤。而他们说：“这些经过泡发的鱿鱼我们自己从来不吃的”。
4鸭血鸭血也是很多“吃货”的最爱，爽滑的口感，非常好吃。特别是吃火锅时，小北都忍不住来两块。
但是！但是！央视新闻曾曝光，北京市场近九成鸭血都是假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊，也被检测出鸭血造假，以猪血冒充；街边麻辣串使用的鸭血，甚至被检出较高的甲醛成分。
央视记者曾对此进行实地调查，在海淀区农贸市场超市街边的一家麻辣串摊位上，老板直言不讳地告诉记者，“鸭血全是假的，里面都兑了不少猪血。”
不光是北京，其他地区出猪血、牛血做成的“鸭血”也不在少数。商贩表示自己虽然可以卖，但自己从来不吃，涮火锅时也不会吃！
5五毛钱辣条要说在零食里最火的，莫过于“辣条”了。一袋看似不起眼的“辣条”，火遍大江南北，甚至火到了国外。去年下半年，美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条，在美国却以超过10倍的价格售卖。
据新华网记者报道，在暗访辣条生产企业时发现，这些辣条的生产车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。
这些工人表示，辣条生产过程中实在是太脏了，自己根本不会吃，因为实在是太脏了！
6素鱼翅“素鱼翅”我们并不会陌生，真正的鱼翅不仅贵，还伤害动物，因此，素鱼翅被发明出来。不仅味道不错，口感也很带感！
不过，此前《经济参考报》报道，在广州一批发市场发现，这些“素鱼翅”销路极广，全国40%的“素鱼翅”来自这里。
商贩们透露，这些“素鱼翅”一般使用鱼胶、鱼皮和明胶制成，还加入琼脂和其他添加剂，以增加耐热性和粘性。“用鱼胶做的假鱼翅，一斤成本要元左右；用鱼皮做的，大约40元，最好的办法是用明胶做，一斤成本也就20元钱”。
交谈中得知，一些鱼翅经销店的店主自身也不推荐吃鱼翅。“真鱼翅我都不吃，因为里面含有汞，而‘素鱼翅’是拿明胶熬的，原料来源不明确，更不敢吃。”
来源：健康时报、人民日报
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